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捷运港墘站美食 九尾韩国豆腐煲 内湖旗舰店 韩国料理店卖日式

2020-07-12   分类: 舆情动态   参与: 518人  作者:

不久前造访九尾韩国豆腐煲,原来只预计吃些韩式料理,到店后才知道店内也有贩售日式料理,品项种类还不是插花卖个意思意思的,是列了整张菜单,不少于外面专门贩售日式料理的店,于是又跟几个部落客好友一起来品嚐日式料理,否则过一阵子飞往韩国生活一段时间,又要天天吃泡菜度日啦!

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九尾豆腐煲 内湖旗舰店
地址:台北市内湖区瑞光路302号(捷运文湖线 港墘站2号出口)
电话:02-8752-6158
营业时间:12:00-22:00
粉丝团

 

内湖旗舰店距离港墘站2号出口约步行650公尺,店外公车站牌可搭车到桃园,对于住桃园朋友算是蛮方便,因为从台北车站搭捷运过来也要一段路。

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进入店内左侧是柜台,柜台内侧是师傅们工作的厨房,新鲜渔获看得到,店内所採用的海鲜是有「台版筑地市场」之称-基隆崁仔顶渔市场直送到店内料理,也引进「韩国烧酒之王」、「참이슬真露」、啤酒等酒品贩售,让客人像韩剧主角一样畅饮烧酒,即使吃的是日本料理,也有人喜欢搭配酒。

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店内空间是挑高的楼中楼,桌位最少有双人座,最多有四人桌,到长型桌(在一楼)二楼用餐空间,墙面是清爽乾净的水泥风格,想要方便点餐,最好至少4人同行,单独前来大概只能吃丼饭类。

Google 评论上有部分网友表示店家没有供应开水,现在都有了喔!

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菜色分成日/韩料理两类,整体来说韩式料理选择性比日本料理多,不过日本料理类份量都不少。我们这次来品嚐的是「九尾鲜鱼舖」,同样有限制 250 元低消。店家现在主打的「A级日本鳗15cm切」也值得一吃,380元吃得到。

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点用韩式料理,享有小菜吃到饱。在外面的餐厅,一盘小菜大约要30-40,店家豪气提供多种小菜,有带点辛辣感的萝蔔、泡菜,清脆小黄瓜、细嫩海带、爽口豆芽菜、弹牙的甜不辣、花椰菜、海带丝、耳、杏鲍菇...吃一轮就回本啦!

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新品【鲔鱼爱心卷 NT$ 460元】

鲔鱼生鱼片包覆着醋饭,醋饭内时才有酪梨、玉子烧、蟹肉、芦笋、特製酱汁。鲜味、甜味、鹹味在嘴里散发,爱心卷周围挤了芥末+美乃滋,淡而够味却不呛鼻,无法接受芥末的呛鼻直冲脑门感,那幺应该会喜欢这样的搭配。

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新品【火山卷 NT$ 460元】

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怕吃生鱼片的人可点,小朋友也会喜欢,以酪梨为主食材,包入奶油乳酪、玉子烧、蟹肉,上方放了蛋丝、虾卵、蟹肉做成蟹肉沙拉,酱料用百香果与美乃滋调製,整体果香足又浓郁,还能享受到虾卵在口中爆开弹跳的快感。

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【毛毛虫卷 NT$ 460元】

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有点像火山捲的清爽版本,亮绿颜色的酪梨,不但颜色好看,入菜讨喜,跟鹹甜酱汁都很搭,其实有不少人会将酪梨沾酱油直接吃,软绵鹹甜据说很像生鱼片口感,所以怕吃生鱼片的人,也能点这道来感受一下。内馅有鲜虾、芦笋、特製酱汁,衬着虾卵,酪梨软绵,脆口鲜香的鲜虾与芦笋,风味均衡清新。

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左【南加州辣鲔鱼卷 NT$ 460元】右【彩虹卷 NT$ 460元】

彩虹卷同时可吃到鲔鱼、鲑鱼、旗鱼等鱼类,不吃生鱼片的人也可以吃酪梨口味。最适合喜欢吃多样而不求饱足的人。每种口味的鱼肉都很大片新鲜,口感软绵,完整覆盖在醋饭上。一次吃多种口味寿司,最好从肉色浅而淡的鱼类开始吃,清鲜到浓重,才不会浪费这一盘。

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南加州辣鲔鱼卷是韩式风味,醋饭上面是鲔鱼生鱼片,淋上韩式辣酱调製成的美乃滋,内馅包了辣鲔鱼塔塔、葱、酪梨,泛红鲜美鲔鱼遇上辣鲔鱼塔塔与辣酱,非常有后劲,些微辣度直冲脑门,酪梨本身油脂也为整体油润度加分。

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【加州鲑鱼卷 NT$ 460元】

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带有油花的鲑鱼经由炙烧处理,油脂逼出至表面,更丰润诱人,内馅有酪梨、蟹肉沙拉、玉子烧,同时吃到熟、生、鲑鱼的肥厚油质与玉子烧等馅料的柔细滑嫩,每道创意寿司捲都有丰富馅料与缤纷色彩。

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创意卷寿司的实际份量

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【小确幸握寿司 NT$ 290元】【小确幸刺身 NT$ 290元】

两种都是按照当天店内新鲜渔获来製作,都很适合一个人享用,这天的内容是鲑鱼、鲔鱼、油旗鱼、透抽。刀工切法不同但都同样美味,醋饭握得立体不鬆散,又保有湿润饱满。鲔鱼跟鲑鱼味浓油脂含量高,放在最后吃,并且搭配玉子烧、姜或是芥末、酱油都能平衡一下鱼肉又浓又油的味道,真正吃出鱼肉鲜美。

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小确幸刺身鱼种同握寿司,其中油旗于虽然四季都能捞捕,但又以11月到隔年3月,气候较冷的季节,肉质特别丰腴鲜美,还有淡淡的鹹味,鲑鱼饱含脂香,透抽表面剔透有嚼劲,鲔鱼生鱼片深红透光,一口咬出口感醇厚。

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【夏威夷鲔鱼酪梨拌饭 NT$ 360元】

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把番茄、蟹肉棒、酪梨、玉米、玉子烧、红葱、鲔鱼、小黄瓜都切成块状,也加入玉米、黑豆,加入麻油,搅拌之后,食材颜色已经很多样,加了麻油更有光泽,香甜带水分的蔬果、甜嫩蟹肉棒、有蛋香的玉子烧、吸收麻油后,香味清雅,柔软晶亮的鲔鱼肉块,这组合既营养美味又有创意。

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【彩虹海鲜拌饭 NT$ 290元】

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餐点用透明瓶罐装,侧边看就有不少料,有爽度,食材有:鲔鱼、鲑鱼、鲜虾、玉米、洋葱、虾卵、玉子烧、小黄瓜等,佐以日式酱油。

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跟夏威夷鲔鱼酪梨拌饭差异在于麻油与部分用料,是稍趋近于典型日式料理的版本,不爱麻油,喜欢清淡风味的拌饭就是这道,衬出食材圆滑甘甜,整体感均衡而圆满。

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【活力鲑鱼卵拌饭 NT$ 290元】

附有一碗味噌汤与一碟小菜

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随然这道料理配色没有以上几道缤纷,可是鲑鱼卵与虾卵,以及蛋丝各铺了半个碗,配上紫苏叶当对比色,仍是非常透亮好看。

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搅拌时小心不要把鲑鱼卵弄破,鲑鱼卵粒粒圆润橘亮,一口咬下,爆开流泻出充满海味、鹹甜带点黏稠的卵汁。与拌入特调酱汁的醋饭,还有虾卵颗粒一起吃下,吃进满满海味与浓缩营养。

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【照烧鸡腿丼 NT$ 260元】

同样附上味增汤与小菜。去骨头鸡腿排,吃起来像是有腌过,用照烧酱刷在腿肉上,也兼具上色功能,油亮不乾焦。

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鸡肉块本身有鸡汁与照烧酱综合鹹与不死甜的气味,肉质紧緻不鬆散,从主餐到配菜都很下饭。

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【泡菜煎饼 NT$ 320元】

吃完日式料理,大家饱到升天,但还是好奇的加点泡菜煎饼,感觉是在麵粉内放了不少韩式辣酱,看起来才会红通通的,煎饼内放了不少泡菜,脆辣之外,麵糊做成的煎饼不会厚到影响口感,弹性不错。

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【鲜榨蜂蜜柠檬露 NT$ 100元】【蜂蜜香蕉鲜奶昔 NT$ 100元】【蜂蜜草莓鲜奶昔 NT$ 120元】

鲜榨蜂蜜柠檬露格友解决,蜂蜜草莓鲜奶昔上次Daphne喝过,觉得果味清新,质地稠密,女性很难抗拒。这次喝看看蜂蜜香蕉鲜奶昔,觉得比较甜,但是蚂蚁人或许爱,仍喜欢蜂蜜草莓鲜奶昔。

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【起司春川炒鸡 NT$ 360元】

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把去骨鸡肉先用韩式辣酱腌製过,让鸡肉吸收腌料,加入泡菜、青椒等蔬菜等配料拌炒,铺上起司焗烤,夹一块鸡肉,一併拉起起司,甜辣香浓,与泡菜交替吃,就不会腻口。

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一访时就吃过店家採用日本中泽乳业的鲜乳製作出8倍浓霜淇淋,其上游更来自北海道十胜乳源,为了还原风味,店家全机器从日本空运来台,製作霜淇淋,让丰厚乳香与清爽自然滋味并存,如身处北海道。同时自行研发蜂蜜牛奶霜淇淋,东区店只能吃到蜂蜜牛奶霜淇淋,到内湖旗舰店,两种口味都能吃到喔!

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在刻板印象中,韩式料理常摆脱不了辣,常令长辈却步,日式料理可能适合长辈多一些,但是来了这间店,可以完全不用顾虑这些既定印象,店家有做出不辣的韩式料理,也有製作华丽一点的日式创意料理,都适合各年龄层的人,到了假日,少了觅食上班族人潮,更适合前来用餐或是聚会,週末假日停车更方便。

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