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毒蛋风波延烧,西半部沦陷!林杰樑脸书10要点安心吃蛋

2020-07-19   分类: 设备主机   参与: 698人  作者:
芬普尼毒鸡蛋风暴延烧,台湾西部县市几乎全面沦陷,学者指出逾300万颗已被消费者吃下肚。蛋是民众平时舌尖上的必备品,广受民众喜爱且常见于各式料理中。前阵子戴奥辛残留超标还记忆犹新,此次芬普尼杀虫剂毒鸡蛋事件爆发,再次引发社会对食品安全的疑虑。
对此,长庚毒物实验室除了呼吁政府重视产品源头把关,更条列10要点教民众购买鸡蛋时的注意事项,也对鸡蛋相关保存、料理方式提出建议,让大家能挑得放心、吃得安心。
1、买蛋看产地,轮流採买各地鸡蛋。
2、蛋的外观颜色无关蛋的营养价值。
3、台湾气候夏天炎热高温,冬天温暖潮湿,建议蛋买回来应放冰箱保存。
4、散装蛋买回后以拧乾的布擦拭乾净,保存蛋时蛋尖朝下,钝端朝上放置。
5、蛋要煮时才清洗,打蛋时,务必準备2个容器,一个打完确定没问题,再倒入另一食材容器。
6、老人、小孩、孕妇、慢性及疾病抵抗力弱的人建议吃全熟蛋,可避免沙门氏菌,也有助蛋白质吸收。
7、煮蛋、煎蛋加盐、酱油并不会产生有毒物质。
8、蛋黄灰绿色非有毒重金属请不要担心。
9、芬普尼为脂溶性化合物,在体内主要由肠胃道排除,少部份由肾脏排除,建议多吃高纤维食物及多喝水
10、仍然建议多样化补充蛋白质,如豆,鱼,蛋,瘦肉,奶类都均衡摄取。
资料来源: 林杰樑脸书

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